Le BLOG du CASTANEICULTEUR

1Tonne de farine de châtaigne déjà produite c'est bien. Mais il faut vendre la marchandise maintenant. Je ne suis pas un pro du commerce. Le marché local est déjà pas mal "occupé" (dans un supermarché on compte pas moins de 9 producteurs différents)....

Elle est blanche. Elle est belle... Elle est bonne!C'est ma farine...

Voilà: La mouture de la première farine est lancée! Elle s'effectue au rythme de 25kg à l'heure.Ca me laissera le temps de finir le tri... Il y a quelques jours une journaliste de France 3 m'a contacté. Elle voulait connaître mon bilan de vente de produits...

Les châtaignes sont sèches... Du moins celles qui feront de la farine! il y a un peu de retard dans le programme, mais les opérations "décorticage", "soufflage" et "triage" ont commencé. Le triage est de loin l'opération la plus décisive sur la qualité...

... Mais il est temps de finir de jouer et de passer aux choses sérieuses: la production!Les chataignes vont bientôt sortir du séchoir et vont rentrer dans leur phase de transformation. Décorticage, triage, meulage et mise sous vide sont les dernières...

C'est d'un œil avisé que je franchis dorénavant le seuil du supermarché. Les oreilles dressées, le pas décidé, je dépasse tous ces rayons inutiles pour me diriger vers ce qui seul a de l'intérêt aujourd'hui: les produits de l'agriculture!Bref, me voici...

La châtaigne est la proie de nombreux parasites. Parmis eux : le Balanin. Un petit insecte avec une longue trompe. C'est un salopard qui pond une larve immonde dans les châtaignes mais il est assez joli. Pour lutter contre ce nuisible on teste sur la...

Cette année les châtaignes se ramassent à la pelle! Les apporteurs sortent de partout... Comme les champignons. Il existe même une variété qui apporte à des jeunes castanéiculteurs à peine installés.Comme je vient de blinder mon séchoir je suis dans l'obligation...

Quelle différence y a t'il entre une cité du 93 et une châtaigneraie corse?

Le 30 juin j'était prof. J'ai tout plaqué pour ramasser des châtaignes dans la montagne. Le pire c'est que cela porte un nom: péter un plomb pour devenir castaneiculteur...Mes anciens collègues me trouvent courageux. Le maire me prend pour un néo-rural...