1Tonne de farine de châtaigne déjà produite c'est bien. Mais il faut vendre la marchandise maintenant. Je ne suis pas un pro du commerce. Le marché local est déjà pas mal "occupé" (dans un supermarché  on compte pas moins de 9 producteurs différents). Les chefs de rayon ne regardent qu'une seule chose: leur marge. Il faut créer la différence... Une marque, des recettes, un emballage sont des pistes à explorer.
En attendant, les premières commandes se font par le bouche à oreille, les amis et aussi internet: www.lesfruitsdelamontagne.fr

Aussi je me lance, comme un bébé tortue dans l'océan, dans le commerce promotionnel:

Voilà: La mouture de la première farine est lancée! Elle s'effectue au rythme de 25kg à l'heure.
Ca me laissera le temps de finir le tri...
Il y a quelques jours une journaliste de France 3 m'a contacté. Elle voulait connaître mon bilan de vente de produits pour les fêtes de fin d'année. Je lui ai expliqué que je n'avais encore rien produit et donc rien vendu. Elle était assez surprise mais beaucoup moins quand je lui ai dit que je débutai.
Son intervention m'a relancé mon stress: "peut-on tout plaquer pour ramasser des châtaignes et se permettre de louper les fêtes de Noel?"... Bon aprés tout: quand on est pas prêt, on n'est pas prêt!

Prochaine étape: le conditionnement.

... Mais il est temps de finir de jouer et de passer aux choses sérieuses: la production!
Les chataignes vont bientôt sortir du séchoir et vont rentrer dans leur phase de transformation. Décorticage, triage, meulage et mise sous vide sont les dernières étapes philosophales pour transformer le plomb en or: c'est à dire le fruit en farine.
Tout le monde est en effervescence...